鳊鱼（学名：Hypophthalmichthys molitrix），又称为白鲢或鳊鲤，是一种广泛分布于东亚和东南亚水域的淡水鱼类，属于鲤形目、鲤科。由于其独特的生物特性和经济价值，鳊鱼在渔业和水产养殖中占据着重要地位。
鳊鱼体态修长，通常呈流线型，拥有较大的鳞片和宽大的尾鳍，其体色一般为银白色，腹部略显青灰色，背部则呈现出深色的阴影。成年鳊鱼的体长可达一米以上，体重也可超过十公斤，因此，在钓鱼爱好者中，它被认为是一次捕鱼的理想目标。鳊鱼的生长速度较快，适宜的水温为18°C至28°C，最适生长水温为22°C至26°C。
鳊鱼在生态系统中扮演着重要的角色。它们主要以浮游生物、植物碎片以及水中藻类为食，尤其是在春夏季节，水温适宜时，它们会大量进食，促进养分的循环和水体的净化。同时，鳊鱼也是许多水生生物的捕食对象，对于维持生态平衡具有积极意义。
从经济价值上来看，鳊鱼不仅肉质鲜美，而且富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，深受消费者喜爱。鳊鱼的养殖技术相对成熟，池塘、水库等水域均可进行规模化养殖，尤其在中国的南方地区，鳊鱼的养殖业发展迅速，成为地方经济的重要组成部分。鳊鱼的肉质细腻，适合蒸、煮、红烧等多种烹饪方式，是家庭聚餐和节庆宴席上的常见菜肴。
在钓鱼方面，鳊鱼的垂钓技巧也颇具特色。鳊鱼性格温和，但警觉性较强，常常需要在早晨或傍晚，水面平静时进行垂钓。选择合适的鱼饵也极为关键，常用的有蚯蚓、昆虫幼虫及各类人工饵料等。此外，鳊鱼偏好在水草丰富、环境相对安静的水域寻找食物，因此选择适宜的钓点也是成功的关键之一。
总之，鳊鱼是一种重要的淡水鱼类，既在生态系统中发挥着重要作用，也在经济上具有显著价值。随着人们对水产资源的重视与保护，鳊鱼的养殖和垂钓活动将会更加普及和规范，为人们的生活增添更多乐趣。